两女子吃凉皮中毒一人死亡官方通报(同村多人吃凉皮后)

近日，广东省惠来县发生了一起严重的食物中毒事件，罪魁祸首竟然是生活中很常见的一碗米粉—— 7月28日，11位顾客在当地一家餐馆食用粿条（一种米粉）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，其中1名6岁男童经全力抢救医治无效，于8月1日去世，一同用餐该男童的哥哥姐姐情况也不容乐观，两个孩子大脑、肺、肾等器官受到严重损伤。 太吓人了！ 当地人常常吃的美食米粉 为何突然变成了“夺命杀手”？ 警惕！两碗粿条“毒倒”一家三娃 5人送医1人亡 据惠来县人民政府新闻办公室8月2日的通报，7月28日中午，神泉镇11名顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另有6人症状较轻。涉事肠粉店因未能严格落实进货查验制度， 目前已被立案查处。 木耳、银耳等，也包括咱们四川人爱吃的凉粉凉皮！ 在高温潮湿的情况下，这种细菌繁殖代谢较快，就容易产生米酵菌酸，所以夏天是食物中毒的高发期。 米酵菌酸为什么那么可怕？ 米酵菌酸具有线粒体毒性，线粒体是细胞中负责制造能量的主要场所，线粒体损伤超过一定限度，细胞就会衰亡，所以米酵菌酸中毒会导致肝、脑、肾等多器官的衰竭，严重时可致死。 更可怕的是： 椰毒假单胞菌酵米面亚种的生长和产毒，不会对湿米粉、湿粉条的颜色、气味、滋味造成明显影响！ 也就是说，“毒米粉”是看不出、闻不出、尝不出的！ 久煮，能去除米酵菌酸吗？ 米酵菌酸的耐热性极强，经100℃煮沸和高压也不能破坏！所以无论制成何种食品、采用普通烹煮方法，都不能破坏其毒性，进食后仍可引起食物中毒。 中毒后轻者出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，重者可致黄疸、肝肿大、意识不清，甚至休克。 椰毒假单胞菌尤其容易在三大类食品中繁殖，主要包括： 谷类发酵制品——如玉米面、糯小米、湿米粉等； 薯类制品——如红薯粉、山芋淀粉等； 以及腐坏的木耳等。 没错，小编科普过的很多起“黑木耳中毒”事件，罪魁祸首也是米酵菌酸，详情戳： >>又双叒一起！女子吃黑木耳中毒，抢救无效身亡！这种木耳千万别吃 >>又一起！男子吃了盘黑木耳，失去意识进了ICU！这病致死率超50% 所以，大家应该警惕久发的黑木耳、银耳，以及湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品，以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品。 远离“毒米粉”、“毒木耳” 我们可以这样做 在外就餐： 选择卫生状况较好的店铺，湿米粉或湿粉条应该放在冰箱冷藏保存。在炎热的天气，如果看到店里湿米粉是散装直接放在常温下的，就尽量少消费。 自己烹调： 购买的时候，除了看销售者的环境卫生之外，重点看产品的标签！即使是散装售卖也应该有公示牌或标示牌，标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及食品生产经营者的名称、地址、联系方式等，如果没有这些信息，建议就不要买了。 购买时注意选择适量包装，应以当餐吃完为准，尽量不要隔餐食用。买回家之后除非是即刻烹调，否则都应该放到冰箱里冷藏保存。 泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。 出现可疑症状，立即就诊 米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。 如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。