到底是谁发明的餐具费(为什么我们总是使用筷子)

可没想到西方人所习惯使用的刀和叉子其实都是中国人发明的，那么我们为什么不用刀和叉子而使用筷子？第一批筷子出现在哪一个时期？ 当今世界，人们吃的东西主要有三种，即手抓。用手抓、刀叉、筷子。用手抓的人群主要分布在中东和非洲地区。 在印尼、欧美等地区，刀叉多用，而中国人和东亚人主要用筷子。尽管我们是筷子的创立者，但是我国最早使用的是西方人比较擅长的刀叉，考古发现。世界上第一批餐刀出现在我国浙江河母渡遗址。这种骨刀是用来分割肉的，到目前为止已有7000年的历史，最早的叉子出现在4000年前。我们西北的齐家文化遗址用骨头制作。上面有三个尖头，用刀切肉的时候呢？骨叉可以起到很好地辅助作用。与欧美等西方国家同期，仍然用手抓东西，有资料表明，在欧洲，实际上，叉子并非用来吃的工具，而是用农具。一直到11世纪，土耳其伊斯坦丁堡人才把餐具和叉子带到了意大利。西方人使用叉子的时代才慢慢地开启。到现在还不到一千年。与刀叉在中国的历史相比。具有太大的鸿沟。从其后陆续出土的刀叉及演变可看出。刀叉作为主要的餐具，一直使用到战国以后，才逐渐被用作筷子替代。 对中国人来说，筷子绝对不只是吃东西的工具，而是我们饮食文化的一个独特标志。一种文化的传承。筷子起源中国，然后传到其他国家。古时称之柱，因为柱同有止息之意，古人认为不祥，所以又如何？取其反应快代替了住。至清代又为筷加了竹头，改为筷。 筷子到底是谁发明的，人们并不知道从什么时候开始，但是，有许多传说。广为流传的有三种，一种是为姜子牙发明的。他的老婆不满足他一心钓鱼，企图毒死他。就在姜子牙要进餐时，天外飞来一只神鸟，送给他两条能排毒的竹丝。设法避免了他妻子的迫害。从此以后，他一直用竹丝吃饭。这事被传开之后，人们就效仿姜子牙用两根竹丝夹菜。另一种则说妲己已为纣王准备了一道热菜。想更换的时候。已经来不及了，于是她从头顶摘下两个玉簪，夹菜。纣王认为这样进餐是一种享受，于是要求每天这样吃。后来，这种方法被民间流传开来，慢慢变成了筷子。另外一种呢，大禹治水的时候太忙了，总是很着急。但汤里的水太热，不容易用手抓食，所以就用树枝来挑食。后来经过进化才有筷子，当然。这只是传说，并非真实的东西。但考古学家发现，安阳一墓中出土了一件文物。六只铜著头是目前发现最早的筷子。 所以，科学界把筷子看作是商代的餐具，中国的烹调技术也从商周时代的原始状态中消失。西周贵族饮食文明开启了一个崭新的饮食文明时代。在周代的食品中不难发现，他们所用的原料加工工具越来越复杂，越来越精细。 许多菜式在粥里都已被切成小块，这样就不用在进餐时再用刀叉来切粥。简单地用筷子夹起一小块食物。那个时候，贵族们都喜欢用筷子小口吃东西。更为高雅，更能体现贵族身份。从那时起，筷子被上流社会广泛使用。筷子可以取代刀叉的原因主要和我国的饮食结构有关，西方国家大多是以肉食为主。因此，餐刀是他们进食的主要工具，我国以谷物类农产品为主，辅食肉类。经常吃，还会把配料做成汤汁，释放出更多美味。筷子又碰巧能拿到这道菜。又如面条等食品，使用筷子又明显比刀叉更方便，因此筷子将取代刀叉，一直传至现在。筷子在我国饮食文化中占据着重要地位。直到今天，随着中餐在世界各地的不断推广，筷子已不只是我国和东南亚的专利。许多西方人也从我们这里引进筷子，法国是表彰中餐和亚洲风味餐馆的优秀经营者。还有专门设立“金筷奖”，相信不久，世界将会以筷子而自豪。